2018年9月29日下午，衡水老白干在北京國家會(huì)議中心舉辦新戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)。原河北省省長季允石，原武警副司令員息中朝，原河北省副省長郭世昌、付雙建，原北京衛(wèi)戍區(qū)副政委陳敬托，原河北省軍區(qū)政治部主任張圣榮，中共衡水市委副書記、衡水市市長呂志成，衡水市副市長王偉，衡水市政府秘書長謝志強(qiáng)，衡水市工信局局長許建新等政府及軍隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)；中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、中國食協(xié)白酒委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長馬勇等行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)；世界烈酒大賽總裁Eddie Rivkin，中央電視臺(tái)廣告經(jīng)營管理中心副主任李怡，上海君智咨詢董事長謝偉山等嘉賓，與衡水老白干董事長劉彥龍等企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)共同見證衡水老白干啟動(dòng)新戰(zhàn)略，用“喝老白干，不上頭”重新定義好酒，為接下來企業(yè)的中高端市場布局奠定品牌戰(zhàn)略基礎(chǔ)。

（衡水老白干新戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)現(xiàn)場）

世界烈酒大賽總裁Eddie Rivkin也遠(yuǎn)赴重洋，來到現(xiàn)場為衡水老白干頒發(fā)2018年度世界烈酒大賽最高獎(jiǎng)——雙金獎(jiǎng)證書，凸顯了其國際認(rèn)可、載譽(yù)海外的產(chǎn)品實(shí)力。

原河北省副省長付雙建表示：“一直以來，河北省工業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衡水老白干的發(fā)展都非常重視和支持。本次新戰(zhàn)略的發(fā)布，是衡水老白干的新起點(diǎn)，同時(shí)也可能是白酒行業(yè)新變局的起點(diǎn)。作為曾經(jīng)看著衡水老白干一步步成長起來的‘過來人’，我們衷心為其取得的成就感到驕傲，也為他們能夠迎合消費(fèi)者的健康需求，打造‘不上頭的高端白酒’的戰(zhàn)略思路而驕傲?！?span>

（原河北省副省長付雙建現(xiàn)場發(fā)言）

中共衡水市委副書記、衡水市市長呂志成現(xiàn)場對(duì)衡水老白干未來的發(fā)展寄予厚望。他說：“衷心希望老白干集團(tuán)借此次獲獎(jiǎng)的東風(fēng)，利用成功并購豐聯(lián)酒業(yè)的優(yōu)勢(shì)，部署新戰(zhàn)略，構(gòu)架大格局，不斷攀登新的高峰，創(chuàng)造出更加驕人的業(yè)績?！?span>

（中共衡水市委副書記、衡水市市長呂志成現(xiàn)場發(fā)言）

“喝老白干，不上頭”戰(zhàn)略發(fā)布，劍指白酒高端市場

近年來，隨著居民收入穩(wěn)定持續(xù)增長，中產(chǎn)階級(jí)和富裕階層不斷增加，消費(fèi)水平和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在不斷升級(jí)。在宏觀環(huán)境影響下，中國白酒行業(yè)穩(wěn)步復(fù)蘇并實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長，高端白酒消費(fèi)呈現(xiàn)大眾化趨勢(shì)。

衡水老白干提出“不上頭”的產(chǎn)品理念，獲得了白酒行業(yè)的認(rèn)可。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才表示：“近幾年協(xié)會(huì)一直在倡導(dǎo)理性飲酒、健康飲酒，衡水老白干此刻提出‘不上頭’也是順應(yīng)這種理念。‘不上頭’的背后是很多科技和工藝力量的積淀，不斷提升自身科研能力，才能使衡水老白干的品質(zhì)達(dá)到這樣的水平?！敝袊称饭I(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、中國食協(xié)白酒委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長馬勇也認(rèn)為：“‘喝老白干，不上頭’是調(diào)研出來的消費(fèi)體驗(yàn)，這說明衡水老白干的酒體比較純凈，其協(xié)調(diào)性、平衡性做得很好，也就證明了其生產(chǎn)工藝和管理非常到位。”

（中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才現(xiàn)場發(fā)言）

（中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、中國食協(xié)白酒委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長馬勇現(xiàn)場發(fā)言）

在新戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，衡水老白干進(jìn)一步確定了未來方向要深耕科技研發(fā)領(lǐng)域。在產(chǎn)品上，將“不上頭”做到極致，發(fā)揮老白干香型的工藝優(yōu)勢(shì)，并進(jìn)一步投入科技研究，利用現(xiàn)代化技術(shù)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，不斷優(yōu)化“不上頭”品質(zhì)，同時(shí)提升優(yōu)級(jí)品率。

采用獨(dú)特地缸釀造工藝，衡水老白干自帶“不上頭”基因

據(jù)現(xiàn)場介紹，喝白酒上頭的主要因素有四種：醛類物質(zhì)、酸酯比例、分子結(jié)構(gòu)和雜醇油。衡水老白干具備天然的“不上頭”基因，主要在于衡水老白干采用獨(dú)特的釀造工藝——地缸發(fā)酵。衡水老白干酒業(yè)公司董事長劉彥龍介紹，陶制地缸內(nèi)部涂有一層釉質(zhì)，這使得陶缸具有微氧化作用和吸附作用。酒醅在這種微氧的環(huán)境中，釀出的酒香氣更醇厚。而這些香味物質(zhì)中，絕大部分都是分子量小的物質(zhì)，分子量小的物質(zhì)因?yàn)樘兼湺?，更容易代謝分解成二氧化碳和水排出體外，造就了老白干喝的時(shí)候更順口，醉得慢、醒得快等特點(diǎn)。此外，陶制地缸能有效阻擋土壤中有害微生物的侵入，可以有效隔絕雜質(zhì)，避免有害微生物污染和雜味的產(chǎn)生，讓酒質(zhì)更純凈。

（董事長劉彥龍現(xiàn)場發(fā)言）

在傳承地缸發(fā)酵傳統(tǒng)釀法的基礎(chǔ)上，衡水老白干還建立了一整套嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系，從原輔料、大曲、工藝操作到衛(wèi)生管理，嚴(yán)格控制雜醇油生成，確保衡水老白干飲后舒適。

“不上頭”戰(zhàn)略順應(yīng)市場需求 打造獨(dú)特標(biāo)簽

上海君智咨詢董事長謝偉山現(xiàn)場解讀了“喝老白干，不上頭”背后的市場消費(fèi)洞察，他說：“根據(jù)《2016年中國白酒酒業(yè)白皮書》調(diào)研，八成的飲酒者喝酒以后感覺不舒服，其中第二天頭暈的、上頭的顧客比例高達(dá)56.9%。但與之相對(duì)的是，我們經(jīng)過走訪上千個(gè)衡水老白干顧客后發(fā)現(xiàn)，‘不上頭’就是真實(shí)消費(fèi)者們眾口一詞的產(chǎn)品反饋。所以，贏得民心、贏得顧客選擇的根本就是要提出與他們有共鳴的觀點(diǎn)口號(hào)。”

在新的競爭環(huán)境下，衡水老白干推出“喝老白干，不上頭”全新戰(zhàn)略，打造自身獨(dú)特的品牌競爭標(biāo)簽，意在通過“不上頭”將產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)聚焦到白酒品質(zhì)本身，來贏得消費(fèi)者認(rèn)可，有利于在行業(yè)深度調(diào)整、擠壓式競爭階段迅速企穩(wěn)，進(jìn)而持續(xù)提升高端市場份額。此外，衡水老白干作為老白干香型的領(lǐng)導(dǎo)品牌，希望通過“喝老白干，不上頭”的定位推動(dòng)老白干香型的認(rèn)知和發(fā)展，在白酒香型競爭格局下，通過與醬香型、濃香型白酒的區(qū)隔，以老白干香型的價(jià)值反哺品牌價(jià)值，有助于新戰(zhàn)略的順利推進(jìn)。

（上海君智咨詢董事長謝偉山現(xiàn)場發(fā)言）

點(diǎn)贊衡水老白干，“不上頭”品質(zhì)獲各界大咖證言

       事實(shí)上，“不上頭”的品質(zhì)標(biāo)簽已經(jīng)成為很多人對(duì)衡水老白干的共識(shí)。著名白酒專家、文史專家、企業(yè)領(lǐng)袖等也在場外助力，通過發(fā)布會(huì)現(xiàn)場視頻不僅表示了對(duì)衡水老白干未來發(fā)展前景的看好，也詳細(xì)講述了自己與衡水老白干的“印象故事”，將衡水老白干的口感與飲后體驗(yàn)一一道來，其中，衡水老白干“不上頭”品質(zhì)得到了一致認(rèn)可。

著名史學(xué)家，《百家講壇》主講人紀(jì)連海表示，衡水老白干是歷史上少數(shù)能一直保持“不上頭”的酒類品牌，自80年代結(jié)緣以來，至今念念不忘。中國工程院院士孫保國則給出了“入口舒服”、“不上頭”、“醇厚”、“低度酒不淡”等評(píng)價(jià)，并指出“不上頭”已成為健康飲酒的基本需求，衡水老白干在新戰(zhàn)略指導(dǎo)下，未來市場競爭力將不斷提升。著名白酒專家高景炎也認(rèn)為：“衡水老白干喝了以后不上頭，這是一個(gè)地地道道的純糧固態(tài)發(fā)酵的原漿原味的好酒?！?

兩次奪得海外最高獎(jiǎng)，“不上頭”獲國際認(rèn)可

在發(fā)布會(huì)上，衡水老白干隆重舉行了2018年世界烈酒大賽“雙金獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式。世界烈酒大賽素有烈酒界“奧斯卡”之稱，此次衡水老白干在大賽中獲得本次世界烈酒大賽的最高獎(jiǎng)——雙金獎(jiǎng)?！昂馑习赘?span>1915”更是憑借其醇香清雅、甘冽豐柔的口感與“不上頭”的體驗(yàn)，在評(píng)審團(tuán)多輪盲品和層層篩選下，榮獲“全場最佳”。

（世界烈酒大賽總裁Eddie Rivkin現(xiàn)場頒獎(jiǎng)）

世界烈酒大賽總裁Eddie Rivkin受邀出席，向衡水老白干頒發(fā)了2018年世界烈酒大賽“雙金獎(jiǎng)”證書，衡水老白干董事長劉彥龍?jiān)诂F(xiàn)場回贈(zèng)了簽名版衡水老白干1915作為禮物 。中央電視臺(tái)廣告中心副主任李怡也對(duì)近期榮獲2018世界烈酒大賽“雙金獎(jiǎng)”表示衷心地祝賀。

（中央電視臺(tái)廣告中心副主任李怡現(xiàn)場發(fā)言）

這并非衡水老白干第一次在國際上贏得認(rèn)可，早在1915年，衡水老白干便冠以直隸（官廳）高粱白酒名稱，獲得巴拿馬萬國博覽會(huì)最高獎(jiǎng)項(xiàng)——甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?，這是迄今為止白酒行業(yè)公認(rèn)的最具歷史意義和榮譽(yù)價(jià)值的獎(jiǎng)?wù)?，因?yàn)樗砹酥袊圃煸趪H舞臺(tái)上的先進(jìn)水平，也是中國白酒文化發(fā)展的一個(gè)里程碑。

       此次衡水老白干新戰(zhàn)略發(fā)布，意在將好酒“不上頭”的品質(zhì)牢牢鑲嵌在衡水老白干品牌基因譜上，成為攻占高端市場的一把沖鋒利器。隨著“喝老白干，不上頭”戰(zhàn)略的實(shí)施，衡水老白干也將在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新與工藝改進(jìn)過程中不斷強(qiáng)化“不上頭”體驗(yàn)，持續(xù)優(yōu)化用戶飲酒感受。在我國白酒消費(fèi)市場對(duì)產(chǎn)品水平和質(zhì)量要求越來越高的背景下，衡水老白干希望企業(yè)戰(zhàn)略回歸產(chǎn)品本質(zhì)來謀發(fā)展，賦予了產(chǎn)品在新時(shí)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)中持續(xù)健康發(fā)展的新動(dòng)能，也將更好滿足消費(fèi)者對(duì)好產(chǎn)品的向往。